Un nuevo producto que ha llegado al mercado es la estera o lámina anti adherente para parrilla y barbacoa. De que se trata? Es un fino tapete de material sintético, generalmente cubierto con teflon, que se apoya directamente sobre la parrilla de nuestra barbacoa o de nuestro ahumador, y nos proporciona una superficie lisa y estable para asar lo que más nos guste.
Estera para barbacoa reutilizable
Lo mejor de estas láminas para parrilla es que son re utilizables! Podrás gastarlas varias veces para tus asados de carne o verduras, obteniendo siempre unos resultados inmejorables.
Cuales son sus ventajas?
La principal ventaja que nos ofrecen estas esteras es que permiten distribuir el calor de manera más uniforme, convirtiendo nuestra parrilla en una plancha. Esto nos puede ser útil en determinadas cocciones, sobre todo de piezas pequeñas.
Otra ventaja es que impide que la grasa caiga a las brasas y se encienda por el calor. A veces esto pasa, y si no controlamos el fuego podemos llegar a quemar los alimentos antes de que se hayan cocinado.
Además si queremos asar a la parrilla por ejemplo las verduras, que suelen ir cortadas en finas rodajas, este sistema evitará que se escurran entre los hierros y acaben en el carbón encendido.
Otra cosa a tener en cuenta es que las puedes fácilmente recortar, para que se adapten a la perfección a tu parrilla, o para que cubran solo la mitad, si tienen intención de realizar dos tipos de cocinado a la vez.
Como usar una alfombrilla para barbacoa
La forma de utilizar las BBQ matt (su nombre en inglés) es extremadamente sencilla. Solo hay que colocarlas sobre la parrilla cuando las brasas estén preparadas. No puedes colocarlas al principio, cuando todavía hay fuego! Tienen sus limitaciones y generalmente aguantan hasta un máximo de 260ºC (500ºF). Coloca la esterilla antiaderente sobre la parrilla y espera un minuto o dos para que se caliente lo suficiente. Una vez lista coloca sobre ella los alimentos que quieres cocinar. Otra ventaja es que te permiten rociarlos con laguna salsa,o aceite, sin que esta se caiga al fuego. Cuando has acabado, retirala de la parrilla y dejala enfriar. La podrás lavar somo si fuera una sartén, utilizando una esponja suave y jabón de platos.
Las mejores esterillas de parrilla
No podemos acabar este articulo sin aconsejarte algunos modelos de esterillas para tu bbq. La verdad es que hay una gran variedad de marcas y modelos, pero el que te indico aquí arriba es en mi opinión la mejor esterilla para barbacoa!