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Ahumador

Mop de cerveza para brisket

Tiempo de preparaci贸n:10 minutos

Tiempo de cocci贸n 10 minutos

Esta sabrosa receta de salsa mop te permitir谩 ahumar tu brisket, garantizando que se mantenga bien h煤medo y que vaya cogiendo nuevos sabores. Te aconsejo hacer la salsa el d铆a de antes para que los sabores se fusionen bien.

Ingredientes para la salsa a la cerveza apra brisket ahumado:

鈥 1 lata de cerveza

鈥 1/2 taza / 120 ml de vinagre de manzana

鈥 1/3 taza / 80 ml de agua

鈥 1/3 taza / 80 ml de aceite de oliva suave

鈥 1 cebolla peque帽a picada

鈥 3 dientes de ajo picados

鈥 1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa)

鈥 1 cucharadita de pimienta reci茅n molida

鈥 1 cucharadita de sal

鈥 1 cucharadita de cayena

Preparaci贸n:

Calienta el aceite en una sart茅n, y a帽ade el ajo y la cebolla picados. Cocina a fuego muy suave para que se ablanden, pero sin llegar a tostarse.

A帽ade el resto de ingredientes y cocina a fuego lento 10-15 minutos, hasta que est茅n todos disueltos y bien amalgamados.

Retira del fuego y deja enfriar.

Cuando empieces a ahumar el brisket, tendr谩s que aplicar la salsa cada hora aproximadamente. El brisket tardar谩 unas 2 horas por cada kg de su peso, as铆 que necesitar谩s bastante salsa.

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Salsa a la cerveza para brisket ahumado
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