Tiempo de preparación:10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Esta sabrosa receta de salsa mop te permitirá ahumar tu brisket, garantizando que se mantenga bien húmedo y que vaya cogiendo nuevos sabores. Te aconsejo hacer la salsa el dÃa de antes para que los sabores se fusionen bien.

Ingredientes para la salsa a la cerveza apra brisket ahumado:
• 1 lata de cerveza
• 1/2 taza / 120 ml de vinagre de manzana
• 1/3 taza / 80 ml de agua
• 1/3 taza / 80 ml de aceite de oliva suave
• 1 cebolla pequeña picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
• 1 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cayena
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén, y añade el ajo y la cebolla picados. Cocina a fuego muy suave para que se ablanden, pero sin llegar a tostarse.
Añade el resto de ingredientes y cocina a fuego lento 10-15 minutos, hasta que estén todos disueltos y bien amalgamados.
Retira del fuego y deja enfriar.
Cuando empieces a ahumar el brisket, tendrás que aplicar la salsa cada hora aproximadamente. El brisket tardará unas 2 horas por cada kg de su peso, asà que necesitarás bastante salsa.

























