Tiempo de preparación: 10 minutos
Esta salsa mop tiene la cantidad de vinagre necesaria para mantener las costillas tiernas y húmedas. Dejará un sabor dulce, que quedará muy bien con la grasa de las costillas, ayudando a suavizar este sabor. También aportará un poco de picante que te dará como resultado unas deliciosas costillas.
Ingredientes para la salsa para costillas de res ahumadas:
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
- 1/4 taza de pimentón o paprika
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (si te gusta el picante puedes doblar esta dosis…)
Preparación de la salsa para costillas de ternera:
Mezcla primero los ingredientes en polvo (especias, azúcares y sal) en un bol.
Asegurate que estén todos bien triturados. Si no fera asÃ, tendrás que recurrir a un molinillo o a un mortero para acabar de machacarlos.
Agrega ahora los ingredientes lÃquidos y mezcla bien.
Puedes guardar esta salsa para costillas de ternera como mucho una semana en al nevera. Como siempre, lo mejor es hacer la salsa mop un dÃa antes de usarla, para dejar suficiente tiempo a los ingredientes para que mezclen sus sabores.