El uso de un buen termómetro para la cocción de la carne es recomendado independientemente del tipo de cocción que queramos realizar. Usar un termómetro sonda digital nos va a permitir controlar en todo momento la cocción de la carne, dando increíbles resultados. El termómetro sonda para barbacoa o ahumador es fundamental si queremos tomarnos en serio esta actividad. Nos va a permitir estudiar la evolución del cocinado y así obtener resultados similares cada vez, u no dejarlos al azar.
Termómetro sonda digital para cocina
Los termómetros que cuentan con una sonda para cocina, hoy en día, suelen ser todos digitales. Estos aparatos están compuestos de dos partes: la pantalla digital del termómetro y la sonda de temperatura. Su uso es sencillo, solo tendrás que introducir la sonda de aguja hasta el centro de la pieza de carne que estás ahumando o asando para saber su temperatura. En unos pocos segundos verás que la temperatura aparece en le display, y ya sabrás como va tu cocinado.
Tipos de termómetros digitales con sonda para cocina
Si bien existen un gran número de marcas y modelos de este tipo de termómetros, podemos dividirlos sobre todo en dos tipologías, en base a la forma (y el uso) de la sonda. Esto cambia la forma de utilizar el termómetro y de consecuencia nos podrá servir para algunas cosas y para otras no.
Termómetro digital sonda de aguja
Todos estos termómetros cuentan con una sonda en forma de aguja, que permite penetrar con facilidad en la carne. Algunos tienen con una sonda más corta, que está pensada para quedarse fija en la pieza de carne, a lo largo de toda la cocción. Son termómetros con sonda para horno, que están pensados y diseñados para resistir a altas temperaturas. La sonda se clava en la pieza de carne antes de empezar el cocinado, y se queda puesta todo le rato. El cable sobresale del horno y la pantalla digital se queda fuera, ni se te ocurra meterla dentro del horno o de la barbacoa!!!! De este modo podemos seguir en todo momento la evolución de la temperatura.
Termómetro digital sonda larga
Estos termómetros son los más indicados para cocciones con ahumador o con barbacoa. La razón es que la forma de usarlos es muy diferente. Son termómetros con una sonda larga, que nos permite llegar hasta el centro de la carne y comprobar la temperatura de la parte más fría (la más profunda, a la que le cuesta más calentarse). Estos termómetros están pensados para tomar mediciones en momentos puntuales y no se pueden dejar clavados en la carne como los otros.
Son los más indicados para el ahumador, porqué generalmente ya tenemos un termómetro (en la tapa superior) que nos indica la temperatura d el cámara de cocción, y lo que nos interesa es justamente saber si la parte más interna de la carne ha alcanzado la temperatura que buscamos. Solo tendremos que pinchar la pieza y esterar unos segundos. Al hacerlo intenta sr rápido, para no dejar abierto el ahumador demasiado tiempo y que la temperatura general no baje demasiado.
El mejor termómetro sonda digital de Amazon
En el mercado puedes encontrar muchos modelos y muchas marcas de termómetros sonda para cocina, pero si nos paramos a mirar las opiniones de los clientes de Amazon, podemos decir que la mejor marca de termómetros sonda digitales es ThermoPro. Este fabricante ofrece varios modelos, pero os vamos a sugerir solo el mejor termómetro sonda de cada tipo. Estos dos son son duda los mejores termómetros que podéis encontrar para vuestra cocina!!
Comprar termómetro sonda online
No es fácil encontrar estos tipos de termómetros en las tiendas de barrio, así que lo mejor es conseguir uno pidiéndolo online. Como has visto existe mucha variedad de marcas y modelos, y la compra online ofrece seguramente muchas ventajas.
